La palette des métiers de l’élevage est large : berger, éleveur, inséminateur, contrôleur laitier, ouvrier spécialisé, responsable d’exploitation … les formations pour élever et soigner les animaux sont de plus en plus pointues et demandent un engagement constant. L’éleveur est à la fois technicien, gestionnaire, planificateur, organisateur et vétérinaire pour les premiers soins. Il dispose d’un sens aigu de l'observation, de bonnes aptitudes à l'organisation, et de réelles capacités à prendre des décisions. Selon la taille de son exploitation, l'éleveur fait naître et soigne des animaux pour les vendre ou commercialiser leur production (lait, viande, œufs ...). Pour nourrir son troupeau, il sait aussi cultiver la terre. L’informatique est désormais indispensable pour la gestion et le calcul des rations alimentaires.

Qualités requises: observation - patience - découverte- endurance- attentionné – sens de l’organisation – connaissance approfondie de l’espèce – sang-froid – curieux.